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レアチーズケーキゼラチンなしのレシピ【ケト・低糖質】アガーアガーで作る7ステップのさわやかケーキ

アガーで作るレアチーズケーキのレシピです。ケトジェニックなので、豆乳と代替甘味料を利用しています。夏にぴったりのさわやかデザートです。
Prep Time10 minutes
冷やす時間30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Dessert, デザート
Cuisine: international
Keyword: ケトジェニック, チーズケーキ, レアチーズケーキ, ロカボ, 低糖質
Yield: 6
Calories: 155kcal

Equipment

  • ボール

Materials

  • 100 g クリームチーズ
  • 150 ml 生クリーム
  • 300 ml 豆乳
  • 1 小さじ アガーアガー
  • 60 g ラカントS 砂糖でも同量
  • 1 大さじ レモンジュース
  • 4 バニラエッセンス

Instructions

  • クリームチーズを室温にします。冷たいようであれば、少し電子レンジであたためやわらかくします。少しホイップできるほどにやわらかくしてまぜておきます。
  • 甘味料とアガーアガーの粉をよくまぜておきます。
  • 豆乳を鍋で弱火であたためます。甘味料とアガーの粉を少しずつふりかけ、固まらないようにかきまぜつつ、時間をかけて全部入れていきます。
  • クリームチーズを鍋に追加します。よく混ぜてすべて溶かしたら火を止めます。
  • バニラエッセンスとレモンジュースをいれてまぜます。
  • 生クリームを混ぜながら入れます。
  • 型にいれ、冷蔵庫で30分冷やしてできあがりです。

Notes

【6人分】
たんぱく質: 15.9g (13%)
脂質: 90.1g(75%)
実質糖質: 13.7g  (11%)
(総カロリー:929kcal)
keto no baked cheese cake