マグロの焼き色がおしゃれな香ばしいネギソースサラダ
マグロの身を少しソテーすることで、香ばしさとうまみが凝縮されます。たまねぎソースと香ばしいまぐろで、ボリュームのあるサラダのできあがりです。
Yield: 2
Calories: 464kcal
Equipment
- フライパン
- まな板
- 包丁
Materials
- 2 つ ステーキ用マグロのパック 今回利用したのは、1パック113ｇ前後のもの
- 40 g サラダ用の葉 レタス、水菜、サラダ菜、ベビーリーフなど、お好きなものをどうぞ。
- 70 g 長ネギ ☆10cmくらい
- 1 片 にんにく ☆
- 1 片 しょうが ☆15ｇ
- 1 大さじ しょうゆ ★
- 1 大さじ ごま油 ★
- 1 大さじ 酢 ★
- 2 大さじ 酒 ★
- 1.5 ｇ ラカントS ★
- 1 小さじ ウェイパー ★
- 1 大さじ 白ごま ★
- 1/2 たまねぎ
- 塩・こしょう
- 2 大さじ ごま油
Instructions
- マグロを冷凍庫から出しておきます。今回は、冷凍庫から出して30分後くらいに調理しました。
- にんにくとしょうが、長ネギをみじん切りにします。
- ★をカップに入れ、混ぜておきます。
- たまねぎを薄切りにし、水にさらします。
- サラダ用の葉を平たい皿に並べます。
- サラダの上にスライスしたたまねぎをしいておきます。
- 大さじ1のごま油をフライパンにしき、☆を弱火で炒めます。
- 香りがたったら、★を入れ、ひと煮立ちしたら、カップにあけておきます。
- 同じフライパンに大さじ１のごま油をひき、中火～強火でマグロを全面焼きます。軽く表面だけ焼ければＯＫです。
- 焼きあがったマグロをスライスします。
- スライスしたマグロをタマネギにのせて、ソースをかけてできあがりです。
Notes
【2人分】
たんぱく質： 65.7ｇ (43%)
脂質： 64g（42%)
実質糖質： 22.5ｇ (15%)
(総カロリー：928kcal）
