ケトジェニックな朝食の代表「オムレツ」
普通のオムレツです。ふわふわにできあがりますよ。
Yield: 2
Calories: 240kcal
Equipment
- ボール
- さいばし、スパチュラ
- フライパン
Materials
- 4 たまご といて濾しておくと、さらに美しいオムレツになります。
- 120 cc 豆乳
- 10 g バター（オムレツ用） チンして溶かしておく
- 2 つまみ 塩
- 2 大さじ ケチャップ
- 2 大さじ 赤ワイン
- 2 小さじ ウスターソース
- 8 g バター（ソース用） 常温
- 1 つまみ 塩
Instructions
- ボールにたまごをときます。余裕がある方は、濾しておいてください。
- たまごに塩と豆乳を入れ、まぜておきます。
- フライパン（28㎝）を中火であたため、少しおきます。（1人分の場合は、18㎝の小さなフライパンを利用します。）
- 【！】フライパンにバターを入れる瞬間からオムレツを皿に盛る瞬間までは30秒以内です。
- フライパンがあたたまったらバターを投入して全体に流したら、すぐにたまご液を投入して周りをはがすように菜ばしでぐるぐるかきまぜます。
- 半生の状態でフライパンを傾けて、スパチュラでたまごを片側に寄せて形を整えます。
- お皿にひっくり返してオムレツのできあがり。
- 同じフライパンにケチャップ、赤ワイン、ウスターソースを入れて混ぜ中火でふつふつしたら火を止め、バターを入れます。
- オムレツの上にかけてできあがり。
Notes
【2人分】
たんぱく質： 16.5ｇ (24%)
脂質： 40.9g（59%)
実質糖質： 11.7ｇ (17%)
(総カロリー：481kcal）
