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【ケトジェニック】アボカド、エビ、パクチーのアジア香味サラダ

アジア風のドレッシングであえたアボカドサラダレシピです。炒ったアーモンドの香ばしい香りと、ナンプラーの風味が食欲をそそります。
Prep Time15 mins
Course: サラダ, ディナー, ランチ
Cuisine: アジア
Keyword: ケトジェニック, サラダ
Yield: 2
Calories: 282kcal

Equipment

  • ボール
  • カップ

Materials

  • 8 エビ
  • 1 アボカド
  • 1 小さいきゅうり
  • 1/2 トマト
  • 1/4 レッドオニオン
  • 100 g パクチー
  • 10 g スライスアーモンド 大さじ1
  • 1/2 大さじ ナンプラー ~大さじ1

    ナンプラーの味により変わるので調整してください。

  • 15 ml レモンジュース *大さじ1
  • 1 小さじ ラカントS *砂糖の場合も小さじ1
  • 1 にんにくみじん切り *
  • 少々 鷹の爪 *
  • 1 大さじ オリーブオイル *

Instructions

  • スライスアーモンドを少し炒っておきます。
  • レッドオニオンをスライスして、水にさらします。
  • エビは殻をむき、背ワタをとります。茹でて、1.5cmほどの大きさに切ります。
  • カップに*の材料を入れ、ドレッシングを作っておきます。
  • トマトを1口大に切ります。
  • パクチーを1.5cmほどに切ります。
  • きゅうりは、薄く斜め切りにします。
  • アボカドは、1口大に切り、レモンジュースをかけておきます。(分量外)
  • エビと野菜をすべてボールに入れ、ドレッシングとあえます。
  • 上からアーモンドをふりかけます。

Notes

【2人分】
タンパク質: 25g (29%)
脂質: 44g(51%)
総糖質: 35g 
食物繊維: 18g 
実質糖質: 17g  (20%)
 
avocado shrimp salad