【ケトジェニック】アボカド、エビ、パクチーのアジア香味サラダ
アジア風のドレッシングであえたアボカドサラダレシピです。炒ったアーモンドの香ばしい香りと、ナンプラーの風味が食欲をそそります。
Yield: 2
Calories: 282kcal
Equipment
- ボール
- カップ
Materials
- 8 尾 エビ
- 1 個 アボカド
- 1 本 小さいきゅうり
- 1/2 トマト
- 1/4 レッドオニオン
- 100 g パクチー
- 10 g スライスアーモンド 大さじ1
- 1/2 大さじ ナンプラー ～大さじ1
ナンプラーの味により変わるので調整してください。
- 15 ml レモンジュース *大さじ1
- 1 小さじ ラカントS *砂糖の場合も小さじ1
- 1 片 にんにくみじん切り *
- 少々 鷹の爪 *
- 1 大さじ オリーブオイル *
Instructions
- スライスアーモンドを少し炒っておきます。
- レッドオニオンをスライスして、水にさらします。
- エビは殻をむき、背ワタをとります。茹でて、1.5cmほどの大きさに切ります。
- カップに*の材料を入れ、ドレッシングを作っておきます。
- トマトを1口大に切ります。
- パクチーを1.5cmほどに切ります。
- きゅうりは、薄く斜め切りにします。
- アボカドは、1口大に切り、レモンジュースをかけておきます。（分量外）
- エビと野菜をすべてボールに入れ、ドレッシングとあえます。
- 上からアーモンドをふりかけます。
Notes
【2人分】
タンパク質： 25ｇ (29%)
脂質： 44g（51%)
総糖質： 35g
食物繊維： 18g
実質糖質： 17ｇ (20%)
