豚肉肩ロース塊の野菜チャーシュー煮こみ【ケトジェニック・低糖質】
豚肉の肩ロースを使ったかんたん煮込み料理です。オーブンを利用しなくとも、しっとりおいしい豚肉が食べられますよ。あとでチャーシューとしても使えます。
Yield: 2
Calories: 434kcal
Equipment
- 大きめの鍋
- まな板
- 包丁
- フォーク
Materials
- 300 g 豚肩ロース
- 1 大さじ オリーブオイル
- 50 g ラカントS ★
- 50 ml しょうゆ ★
- 50 ml 酒 ★
- 200 ml 水 ★
- その他入れたい野菜 野菜を入れると、うまみが増します。にんにく、にんじん、じゃがいも、ねぎ、オクラ、アスパラガスなどなんでもどうぞ。（糖質は多くなります。要注意）
Instructions
- 豚肉の両面に塩こしょうします。フォークと細めのナイフでぐさぐささして、筋を切ってください。穴を開ければあけるほどやわらかくなります。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚肉の全面に焼きめをつけます。
- 焼けたら、★と野菜と水を入れ、フタをして30分中火～弱火で煮こみます。途中で一度肉をひっくり返すと、まんべんなく火が通ります。水が足りなくなったら足してください。
Notes
【2人分豚肉部分のみ】
たんぱく質： 57.9ｇ (44%)
脂質： 68g（52%)
実質糖質： 5.8ｇ (4%)
(総カロリー：867kcal）
【2人分:今回利用した野菜を入れた場合】
たんぱく質： 66.1ｇ (35%)
脂質： 73.8g（39%)
実質糖質： 49.5ｇ (26%)
(総カロリー：1,127kcal）(1人分のカロリー：564kcal）
【2人分:今回利用した野菜を入れた場合】
たんぱく質： 66.1ｇ (35%)
脂質： 73.8g（39%)
実質糖質： 49.5ｇ (26%)
(総カロリー：1,127kcal）(1人分のカロリー：564kcal）