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マグロの焼き色がおしゃれな香ばしいネギソースサラダ

マグロの身を少しソテーすることで、香ばしさとうまみが凝縮されます。たまねぎソースと香ばしいまぐろで、ボリュームのあるサラダのできあがりです。
Prep Time10 mins
Active Time5 mins
Total Time15 mins
Course: dinner, ディナー
Cuisine: 無国籍
Keyword: ケトジェニック, ロカボ, 低糖質
Yield: 2
Calories: 464kcal

Equipment

  • フライパン
  • まな板
  • 包丁

Materials

  • 2 ステーキ用マグロのパック 今回利用したのは、1パック113g前後のもの
  • 40 g サラダ用の葉 レタス、水菜、サラダ菜、ベビーリーフなど、お好きなものをどうぞ。
  • 70 g 長ネギ ☆10cmくらい
  • 1 にんにく
  • 1 しょうが ☆15g
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 大さじ ごま油
  • 1 大さじ
  • 2 大さじ
  • 1.5 ラカントS
  • 1 小さじ ウェイパー
  • 1 大さじ 白ごま
  • 1/2 たまねぎ
  • 塩・こしょう
  • 2 大さじ ごま油

Instructions

  • マグロを冷凍庫から出しておきます。今回は、冷凍庫から出して30分後くらいに調理しました。
  • にんにくとしょうが、長ネギをみじん切りにします。
  • ★をカップに入れ、混ぜておきます。
  • たまねぎを薄切りにし、水にさらします。
  • サラダ用の葉を平たい皿に並べます。
  • サラダの上にスライスしたたまねぎをしいておきます。
  • 大さじ1のごま油をフライパンにしき、☆を弱火で炒めます。
  • 香りがたったら、★を入れ、ひと煮立ちしたら、カップにあけておきます。
  • 同じフライパンに大さじ1のごま油をひき、中火~強火でマグロを全面焼きます。軽く表面だけ焼ければOKです。
  • 焼きあがったマグロをスライスします。
  • スライスしたマグロをタマネギにのせて、ソースをかけてできあがりです。

Notes

【2人分】
たんぱく質: 65.7g (43%)
脂質: 64g(42%)
実質糖質: 22.5g  (15%)
(総カロリー:928kcal)
tuna salad