チョコレートの生クリームレシピ【ケトジェニック】｜簡単！高級感とコクがあるのに1分ホイップで完成

こんな疑問に答えます。

この記事では、ケトジェニックなチョコレートの生クリームレシピを紹介しています。作り方は、おどろくほどかんたんです。自分でかんたんに作れるってもっと早く知りたかった…。

このレシピはケトジェニックなので、砂糖を利用していません。一方で砂糖で作りたい方はもちろん砂糖の利用も可能です。

ケーキのデコレーションとして最高のクリームです。一緒にくるみやブルーベリー、ラズベリーなどベリー系を飾って食べると甘酸っぱさとチョコレートの風味が混ざっておいしいですよ。

超がつくほどおいしい、できたてひんやりで角のたったチョコレート生クリームをぜひお楽しみください。

レシピに飛びたい方は、こちらのボタンをどうぞ。

チョコレートの生クリームレシピ｜材料

材料はどこのスーパーでも入手できるものです。

チョコレートの生クリームレシピ｜お砂糖の代わり

このレシピはケトジェニックなので、砂糖を利用せずラカンカを利用しています。ラカンカSなら、糖質ゼロで、砂糖と同じ甘味を出すことが可能です。

生クリームづくりにあたっては、粉状のものであれば、ほかの甘味料を利用することもできます。

ほかの甘味料については、こちらの記事でご覧いただけます。

チョコレートの生クリームレシピ｜純ココア

日本でお菓子づくりなら、バンホーテンの純ココアがおすすめです。

なぜなら、バンホーテンのココアは「ダッチプロセス」という製法で作られているためです。ダッチプロセスの製法で作られたココアは酸味が少なく、お菓子づくりに適しています。

バンホーテン氏は「ダッチプロセス」製法を開発しました。「ダッチプロセス」はココアをアルカリ処理する製法を指します。

アルカリ処理をすることで、香りや味が酸味を帯びてきつくなることがなく、マイルドになるのだそうです。

ダッチプロセスでないタイプのココアでお菓子作りをすると、酸味やえぐみが出ることがあります。

お菓子作りにおいては、「ココアの種類」は気をつけた方がよいようです。

チョコレートの生クリームレシピ｜作り方

材用さえそろえば、ほんの1分ほどで作れます。

１　撹拌する容器には、水などがついていないことを確かめてください。水など異物が混入するとクリームにならないことがあります。

２　すべての材料をボールに入れます。

３　1分ほど撹拌して、角がたったら完成です。

このチョコレートケーキのレシピはこちらでご覧いただけます。

チョコレートの生クリームのレシピ｜賞味期間はどれくらい？

生クリームは一度立てるとあまり日持ちしません。当日か翌日であれば食べるのは問題ありませんが、表面のふわふわ感が抜けることもあります。

少し長めに持たせたい場合は、ゼラチンを入れると少しは長持ちします。2gほどふやかして一緒に撹拌すればOKです。