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しらたきダイエットレシピ【ケト】|甘じょっぱさがたまらないチャプチェ

shirataki ケト レシピ

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Hedgehog
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しらたきでできるおいしいアジアンパスタのレシピを教えて!


しらたきのおいしいレシピをお探しの方向けの記事です。


こんにちは、れとです。
ある日、糖質をとると体に症状が出る病気になりました。そのためケトジェニックダイエットをしています。夫もケトジェニックダイエッターなので、日々ケトレシピを考案する日々です。


しらたきはダイエット食として、世界中に広がっています。アメリカでは豆腐と同様、どこのスーパーでも売られるようになりました。


この記事では、そんなしらたきの麺で作れるケトジェニックな麺レシピを紹介します。あまじょっぱさと、ちゅるっとみずみずしい食感がおいしいですよ。


さっそくレシピに飛びたい方は、以下のボタンを押してください。





それでは紹介していきますね。

しらたきダイエットレシピ|しらたきってそもそもなに?

shirataki

しらたきは、こんにゃく芋の成分に凝固剤を入れて麺のように細長く作られた食材です。「しらたき」と「糸こんにゃく」はほぼ同じで、地方により呼び方が異なります。


しらたきダイエットレシピ|しらたきを食べると得られるメリット

しらたきは、そのブランドや種類によりますが、食物繊維が多く含まれている傾向にあります。食物繊維は、腸内環境を整え、便秘やむくみの解消に有効です。


また、しらたきは、腸の中でさらに水分を取り込んで膨らみます。結果、満腹感を長期的に感じられるのもメリットの一つです。

食物繊維をまったく含まないしらたきもあるので、食物繊維を取り入れたい方は、栄養素に食物繊維が入っているか確認しましょう。



しらたきダイエットレシピ|チャプチェ しらたきの糖質とカロリーの量は?

しらたきは、糖質、カロリー両方ともに低い食品です。なぜなら、その90%が水だからです。


しらたき麺1パックに含まれる栄養素は以下のとおりになっています。

  • 糖質:6g

  • 食物繊維:0g

  • たんぱく質:2g

  • 脂質:1g

  • 塩分:30mg

    (参考:ハウスのしらたき1パックあたりの原材料)



1パック食べても糖質はたったの6g!これなら糖質の心配をしないでいいですね。とはいえ、何でも食べすぎはよくないので、食べる量は1食分にとどめましょう。


一方で食べ応えもばっちりなので、食べると満腹感を強く感じます。

しらたきダイエットレシピ|チャプチェ 材料

材料は以下のとおりです。

  • 豚ひき肉

  • しらたきの麺(しらたきと一緒です。)

  • ピーマンやパプリカ

  • にんじん

  • たまねぎ

  • ごま(白でも黒でもOK)

  • ごま油

  • 甘味の代替品



にんじんとたまねぎははずせませんが、ほかの食材は別のものに変えても問題ありません。


肉は牛肉でも合い挽きでもあいます。長ネギ、ほうれん草など緑の野菜を多く入れてもいいですね。

※ このハウスのしらたきには、食物繊維は含まれていません。



ケトジェニックダイエットでは砂糖は利用しません。砂糖の代替品はこちらの記事からどうぞ。



このレシピではラカンカSを利用していますが、砂糖でも使う量は同量です。

しらたきダイエットレシピ|チャプチェ 作り方

1 しらたきを下ゆでします。

2 調味料を混ぜておきます。

3 たまねぎ(5mm)、にんじん(2、3mm)、パプリカ(5mm)ほどの厚さに切ります。

4 フライパンに小さじ1のごま油を入れ、弱火でたまねぎを5分ほど炒めます。

5 たまねぎが透き通ったら豚ひき肉を入れます。


6 豚肉の色がかわったらにんじんをしんなりするまで炒めます。


7  にんじんが柔らかくなったら調味料を半分入れて炒めます。

8 フライパンの中身を一度お皿に出します。

9 小さじ1のごま油をフライパンに入れ、調味料の残りと一緒に炒めます。

10 具材をお皿からフライパンに戻して一緒に炒めます。

11 よく混ざったらお皿にのせ、すりごまを上からかけます。





しらたきダイエットレシピ|甘じょっぱいチャプチェ

しらたきでできた糖質オフのチャプチェです。
15 minutes
Total Time15 minutes
Course: dinner, lunch, おかず, ランチ
Cuisine: Korean, 韓国
Keyword: ketogenic, ケトジェニック, ロカボ, 低糖質
Yield: 2
Calories: 395kcal

Equipment

  • フライパン

Materials

  • 2 パック しらたきパスタ
  • 100 g 豚ひき肉
  • 90 g たまねぎ(小サイズ)
  • 20 g にんじん(20g/5cmくらい)
  • 50 g パプリカ(何色でもOK)
  • 10 g すりごま(黒白どちらでもOK)(小さじ2))
  • 1.5 大さじ ごま油
  • 2 大さじ
  • 2 小さじ ラカンカS ★砂糖でも同量
  • 2 大さじ しょうゆ
  • 2 cm にんにくチューブ
  • 一味唐辛子
  • 1.5 大さじ ごま油

Instructions

  • 水にしらたきを入れ火にかける。沸騰後2分したら、ざるにあげて水を切る。
  • ★の調味料を混ぜておく
  • たまねぎは5mmほど、にんじんは2,3mmの細切り、パプリカは5mmほどの厚さに切る。
  • フライパンに小さじ1のごま油を入れ、弱火でたまねぎを炒める。
  • 5分ほどしてたまねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉を入れる。
  • 豚肉の色が変わったら、にんじんも炒める。
  • にんじんが柔らかくなったところで★の調味料を半分投入する。
  • フライパンの中身を一度お皿に出す。
  • 小さじ1のごま油としらたきをフライパンに入れ、残りの★を入れて3分ほど炒める。
  • さきほど取り出しておいた具材をフライパンに戻し入れる。
  • よく混ざり炒まったら、お皿に盛りつける。
  • すりごまを上からかける。

Notes

【2人分】
タンパク質: 30g (25%)
脂質: 62g(52%)
総糖質: 31g 
食物繊維: 4g 
実質糖質: 27g  (23%)
shirataki pork
 
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