チョコレートケーキレシピ｜超簡単でケトジェニック。混ぜて14分焼けば完成！

こんな方におすすめの「ケトジェニックなチョコレートケーキスポンジ」の作り方です。

「チョコレートケーキを楽しみたいけど、糖分と糖質が…」と心配な方も、小麦粉も砂糖も利用していないので、安心して召し上がっていただけるレシピです。

このレシピでチョコレートケーキを作れば、罪悪感無しでたくさん食べられますよ！

作るには、すべての材料をボールに入れて混ぜ、あとは14分焼くだけ。型もフラットでそれなりに大きくてオーブンに入るものならなんでもOK。家に大抵あるものでできあがります。

この記事では、材料について少し深堀りします。材料について詳しく知りたい！という方にご参考頂ければと思います。

さっそくレシピにジャンプしたい！という方はこちらからどうぞ！

チョコレートケーキのレシピ｜簡単でおいしいスポンジの材料

材料は以下のとおりです。

チョコレートケーキのレシピ｜簡単かつケトジェニック！　お砂糖の代用

ケトジェニックダイエットにのぞんでいる方は、まずはお砂糖を代替甘味料に差し替えましょう。

砂糖を使い続けている限り、ケトジェニックになりません。

代替甘味料のおすすめはこちらの記事からご参照いただけます。ご自身にあったものを選んでください。

お菓子づくりには、液体タイプではなく、粉状のものを利用します。

個人的には、砂糖と同等の量で同じ甘さを確保できるのに糖質ゼロのラカントSがおすすめです。

チョコレートケーキのレシピ｜簡単かつケトジェニック！　ココアの種類

日本で作るなら、バンホーテンの純ココアがおすすめです。

なぜなら、バンホーテンのココアは「ダッチプロセス」という製法で作られているためです。ダッチプロセスの製法で作られたココアは酸味が少なく、お菓子づくりに適しています。

バンホーテン氏は「ダッチプロセス」製法を開発しました。「ダッチプロセス」はココアをアルカリ処理する製法を指します。

アルカリ処理をすることで、香りや味が酸味を帯びてきつくなることがなく、マイルドになります。

ダッチプロセスでないタイプのココアで甘いお菓子を調理すると、酸味やえぐみが出ることがあります。

チョコレートケーキのレシピ｜簡単に使える小麦粉の代用品は？

小麦粉は、残念ながら糖質が多く含まれています。薄力粉大さじ1杯(9g)に含まれる糖質は6.6g。

小麦粉は大部分が糖質です。いうまでもないことですが、糖質の多い食事をとれば、からだに脂肪がつきます。

とはいえ、普段食べているものをあきらめるのはイヤですよね。そんな方のために代用品が利用可能です。

アーモンドパウダーの大さじ1杯あたり(14g)の栄養価は以下のとおりです。

アーモンドパウダーは脂質が多めで、実質の糖質量は1g未満。小麦粉に比べると随分と糖質が低いですね。

私はいつもこちらのBob’s Red millの商品を利用しています。

チョコレートケーキのレシピ｜1分で簡単。チョコレート生クリームもケトで楽しむ

チョコレートケーキをチョコレート生クリームでデコレーション。チョコレートが好きな方にはたまらない組み合わせですよね。

チョコレート生クリームで飾り立てて、ベリーを飾ると、見た目はすっかりお店のものと変わりません。

チョコレート生クリームのレシピはこちらの記事からご覧いただけます。

チョコレートケーキのレシピ｜簡単でおいしくてケトジェニック！　の作り方

作り方は以下のとおりです。

１　オーブンを180℃にあたためます。

２　クッキングペーパーで20cm×30cmくらいで流し込めるよう型を作り、天板におきます。

３　材料をすべてボールに入れてスパチュラでよく混ぜます。

４　天板に生地を流し入れます。

５　オーブンが180℃になったら、生地を中段に入れて14分焼きます。

６　焼きあがったら、冷まします。

7 十分に冷めたら、お好きなデコレーションをどうぞ。

ケトジェニックなら、チョコレートケーキには、チョコレート生クリームと糖質の低いベリーの組み合わせがおすすめです！

今回こちらのケーキには、中のフィリングにクルミも割り入れました。香ばしくておいしいですよ。